拍档厨房|超高阶烹饪竞技赛展现专业参赛者与专业评审之间的激烈对决

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  • 4月前发布

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由方力申、黄翠如主持的全新煮食节目《永丰信贷呈献:拍档厨房》,一共十二集,由明晚(3 日)起逢周一至三晚上十点半翡翠台播映。节目先后邀请了八对星级艺人+专业参赛者组成的「厨房拍档」,上演超高阶烹饪竞技赛,八个组合的艺人代表分别为黎诺懿、龚嘉欣、张曦雯、徐荣、梁竞徽、陈炜、萧正楠及滕丽名。节目由名厨黄永帜(帜哥)、顾纪筠担任主席评判,首周由《中年好声音》颜志恒及饮食文化作家方晓岚担任客席评判。四位专业评审将作出严格评分,当中帜哥更化身地狱判官,令录影厂现场气氛紧张,主持翠如亦不禁直言:「呼吸都停埋!」阅读全文

(左起)方力申、黄翠如首度合作担任主持。(图片来源:TVB)
(左起)方力申、黄翠如首度合作担任主持。(图片来源:TVB)

赛制分为四个回合,第一回合是「拍档联乘」,由艺人和厨师合作煮出耍家前菜及主菜;第二回合是艺人个人挑战部分,需于限时五分钟内完成简单速煮菜;第三回合,厨师会独立主理一道令人惊艳的招牌菜;第四回合,两组拍档要自创三道菜挑战「主题故事 Omakase」,四个回合累积分数最高的一组将会出线。製作组还额外直击八位艺人赛前练习情况,首集便有龚嘉欣学劏鱼直击片段,令观众可贴身直击每对拍档準备进程之余,亦凸显了参赛艺人的认真及努力。

嘉欣赛前特登练劏鱼,劲认真!(图片来源:TVB)
嘉欣赛前特登练劏鱼,劲认真!(图片来源:TVB)

龚嘉欣嗌紧张:冇谂过係咁

首周嘉宾有餐饮业经验的龚嘉欣及「疫境厨神」黎诺懿打头阵,二人分别伙拍酒店餐厅行政总厨李家铤(Bosco)、法国菜餐厅行政总厨沈依红(Esther)组成厨师拍档。首集内容是第一回合「拍档联乘」,嘉欣以拿手的子姜皮蛋作为出赛头盘,笑指当年曾将菜式带到马来西亚经营火锅店,成为客人必点前菜。Bosco 则负责为菜式加入新颖元素,将鱼胶啫喱结合子姜皮蛋打造成精美的「宝石子姜皮蛋」。二人的主菜则是创意酸菜鱼,嘉欣更因而献出处女劏鱼,所以才要额外事前受训。面对一众超严格评审,嘉欣直言紧张:「冇谂过係咁,本身以为轻鬆啲…我係嚟玩。」

首周嘉宾係龚嘉欣。(图片来源:TVB)
首周嘉宾係龚嘉欣。(图片来源:TVB)

入厨年资高达 20 多年的黎诺懿,自从 7 年前大仔「小春鸡」黎峰睿及细仔「小冬牛」黎奕辰先后出世后,笑言已将厨艺忘掉得一乾二净:「食嚟食去都係清蒸,烚蛋咁,所以依 7 年冇乜煮过啲劲嘢。」诺懿与 Esther 合作炮製的头盘和主菜,分别是「葱油蛏子天使麵」和「蜜柑花甲马头鱼」,斋听菜名已甚有创意。虽然两位都是「资深厨人」,但合力炮製主菜时竟不幸遇上「技术性」小插曲,令诺懿不禁慨叹:「有啲遗憾…」

诺懿同 Esther 赛前研究菜式。(图片来源:TVB)
诺懿同 Esther 赛前研究菜式。(图片来源:TVB)

方力申提早约见黄翠如「打底」?!

另首度合作的方力申、黄翠如原来甚有渊源,除了同样参与过经典煮食节目《美女厨房》,翠如两名胞妹更是跟方力申家人「搵食」,翠如笑言:「佢係我米饭

(图 27)翠如话两个妹妹都係跟方力申(图 26 右)家人搵食,所以方力申係佢嘅米饭班主!(图片来源:TVB)
(图 27)翠如话两个妹妹都係跟方力申(图 26 右)家人搵食,所以方力申係佢嘅米饭班主!(图片来源:TVB)

班主,所以我靠佢架!」方力申为提升默契感,特意在好友唐诗咏月初生日时,提早与翠如见面食饭「热身」,为是次合作打定底。另观众只要扫一扫屏幕的QR Code,即可查看该集相关食谱。想知道更多相关精彩资讯,敬请留意 www.tvb.com。

(图 27)翠如话两个妹妹都係跟方力申(图 26 右)家人搵食,所以方力申係佢嘅米饭班主!(图片来源:TVB)
(图 27)翠如话两个妹妹都係跟方力申(图 26 右)家人搵食,所以方力申係佢嘅米饭班主!(图片来源:TVB)
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