在最新一集的《流行都市》中，Leslie陈国宾带来了一道既健康又美味的夏季料理—「虾球芦笋」。这道料理不仅色彩缤纷，而且营养丰富，是夏日里的完美选择。阅读全文

烹饪步骤详解

首先，将芦笋的下半部外皮削去，放入微滚的盐水中煮3分钟，然后迅速转移到冰水中冷却，以保持其爽脆的口感。接着，中虾去壳去肠，保留尾部，放入热油锅中煎至金黄。蒜片也加入锅中一起煎，增添香气。「虾头不要浪费，可以和少量蔬菜一起熬煮成虾高汤，滤净后加入煎好的虾中，再加入豆瓣酱调味，煮至入味。」

创意组合与装盘

芦笋排列在盘子上，南瓜肉则预先蒸熟后切块，与煎好的虾球、混合穀物及乾豆一起放入大碗中。加入低脂沙律酱和柠檬汁拌匀，然后将这个营养丰富的混合物铺在芦笋上。「最后撒上烟肉和胡椒碎作为装饰，这样一道色香味俱全的高纤料理就完成了。」

Leslie陈国宾在节目中提醒观众，不要误以为所有的蔬菜沙律都是高纤的。「新鲜蔬菜虽好，但其纤维密度并不一定高于煮熟的蔬菜。」他透过这道料理展示了如何巧妙地结合热食和冷盘，不仅美味可口，也兼顾健康。

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