由Jarvis和王敏奕主持的饮食旅游节目《感动味蕾美食餐厅100强-关西篇》今晚迎来第六集，两位主持人与「日本新一代食神」威先生一同探索京都和大阪的美食。节目中，三人首先造访了一间去年新开的日本料理餐厅，由堀田先生主理，他在疫情期间失业后自我提昇，成功考取了侍酒师和清酒牌。

堀田先生创意料理

堀田先生的料理展现了对食材和味道的极致追求。他选用了被称为「海中黑钻」的黑鲍，搭配海胆肝酱製作，创造出极具诚意的美食；此外，他还製作了Chateaubriand菲力牛排的炸牛扒三文治，外皮酥脆，肉质鲜嫩，入口即化。Jarvis对于堀田先生的红真鲷与艾草豆腐也讚不绝口，特别是半生熟的烹调方式和精心製作的出汁，让他大讚：「依家学识食日本料理要品嚐佢嘅出汁，呢个出汁好值得品嚐。」

王敏奕海鳗挑战

节目中，王敏奕面对海鳗刺身时显得有些犹豫，她坦言需要饮酒壮胆，对生食的海鳗感到不安：「海鳗可以生食架咩？我需要饮酒壮胆，唔够胆食生嘅鳗鱼！」尝试后，她仍然皱眉表示：「失礼晒真係，味道係非常之冇问题，可能我知佢係鳗鱼，有种好惊嘅感觉！」此外，堀田先生还为他们提供了红白酒的搭配，进一步提昇了这顿日式料理的体验。阅读全文

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