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在最新一集的《流行都市》，「睇餸食饭」环节迎来了一道特色美食——希腊芝士蔬菜批。由傅季馨亲自指导，这道菜餚不仅美味，而且营养丰富，绝对值得一试。希腊芝士蔬菜批的材料包括：急冻薄脆酥皮四片、栗米油六汤匙、乾麵包糠三汤匙、希腊菲达芝士180克、车打芝士80克、洋葱半个、红灯笼椒一个、白菌八颗、翠玉瓜一只、南瓜一个以及油浸太阳番茄乾三块。调味料则包括肉荳蔻少许、乾牛至草一茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量以及糖少许。

简单步骤做出美味

製作过程也非常简单。首先，将凤爪汆水后斩半，然后加入两汤匙蒜蓉豆豉酱、蒜蓉、蚝油、生抽、麻油和糖。将凤爪搅拌均匀后腌製两小时，再加入生粉和红椒，蒸煮超过十分钟。「将子姜切片，加盐腌15分钟，子姜出水后把水倒出，再用纸巾包住扭出水。」接着放入镬中炒，加入米醋和糖。最后，将子姜放入凤爪中搅拌，即可完成这道美味的希腊芝士蔬菜批。