在最新一集的《流行都市》节目中，Margaret傅季馨带来了一道特别的越南菜——越式烤猪肉檬粉。这道菜不仅味道开胃，而且还非常适合夏天食用，可以帮助消暑。製作这道菜的主要食材包括丰富的香草，如金不换（九层塔）、薄荷叶和芫荽。值得一提的是，越南使用的芫荽与我们常见的芫荽在外观和香味上都有所不同，更加清新。

独特烹饪技巧与食材处理

在节目中，Margaret傅季馨展示了如何处理和準备各种食材。首先，她準备了两种肉类：猪腩片和猪肉饼。猪腩片需要用芫荽、青柠汁和鱼露进行腌製，而猪肉饼则加入了乾葱碎和其他调味料。这两种肉类都需要充分腌製以确保味道充分渗透。

精心调製鱼露甜酸汁

这道菜的灵魂在于其特製的鱼露甜酸汁。「鱼露甜酸汁材料中的蒜头、指天椒略捣至出汁，加入其余材料拌匀，备用」，这种酱汁不仅增添了菜品的风味，还可以根据个人喜好调整辣度，非常灵活。

完美摆盘与食用方式

最后的摆盘也非常关键。将煎好的猪肉饼和猪腩片放在装有唐生菜的碟子上，再加上檬粉和其他配料，最后淋上调好的鱼露甜酸汁。这样一来，一道色香味俱全的越式烤猪肉檬粉就完成了。Margaret傅季馨还特别提到，这道菜可以蘸酱汁食用，也可以直接将酱汁淋在肉上，让人一试难忘。阅读全文

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