随着夏季的到来，Annie师傅分享了一道既能消暑又美味的家常菜——油盐水浸丝瓜鱿鱼肉丸。这道菜不仅简单易学，而且食材容易在街市找到，非常适合家庭聚餐时烹调。阅读全文

準备食材与初步处理

首先，将丝瓜去掉硬边并清洗乾净，然后切成小块；鲜鱿鱼则需要劏开洗净，一部分切碎用于肉丸，另一部分则切成片状，稍加盐拌匀。Annie师傅特别提醒，不要完全去掉丝瓜的绿色部分，以保留其自然香气。

製作肉丸过程

接着，将免治猪肉与调味料混合均匀，加入切碎的鱿鱼和葱菜，搅拌至黏性增强后，放入冰箱冷藏片刻。之后取出，用手捏成肉丸形状。将水煮沸后，放入肉丸煮至浮起，再捞出备用，煮肉丸的水留用。

调製汤底与完成烹调

在锅中加热一汤匙芥花籽油，加入姜片、葱菜和黑胡椒碎爆香。随后倒入之前煮肉丸的水，煮至汤底出味。最后将丝瓜、鱿鱼和肉丸放回锅中，稍加调味后即可完成这道美味的夏季菜餚。

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