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  • 2月前发布

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在最新一集的《流行都市》,Leslie陈国宾带来了一道特别的凉拌菜——「凉拌『名贵』海鲜」。这道菜使用了一些听起来非常高级的食材,如黄金螺和钻石蚬,这些不仅名字听起来很有吸引力,其营养价值也非常高,富含人体所需的锌和碘。

独家食材介绍

除了黄金螺和钻石蚬,这道菜还用到了珊瑚蚌和鱿鱼。珊瑚蚌可能外观平平,但它其实是这些食材中最为昂贵的一种。「珍贵」食材 凉拌『名贵』海鲜今集《流行都市》「睇餸食饭」环节有 Leslie陈国宾 教大家做「凉拌『名贵』海鲜」。此处的「名贵」是指食材名头的名贵:黄金螺、钻石蚬……这些食材听起来名贵,营养价值同样不含糊,含有丰富的锌和碘,都是人体所需的微量元素。

烹饪步骤详解

首先,将钻石蚬和珊瑚蚌下油锅,与姜汁一起兜炒,炒至钻石蚬开口熟透即可。接着,黄金螺解冻后切粒,和海带一起放入大碗,再拌入生抽、糖、米醋、麻油、小黄瓜、芝麻拌匀成酱汁,最后下蚬、珊瑚蚌、刁草拌匀。最后在碟上以烚熟的鱿鱼鬚垫低,倒上拌匀的凉拌就完成了,大家来试做吧!

食材清单一览

凉拌『名贵』海鲜的材料包括:- 急冻黄金螺 6只- 珊瑚蚌 60克- 海带 20克- 急冻钻石蚬 10只- 小黄瓜 1条- 红椒碎 1/2茶匙- 鱿鱼鬚 4条调味料则有:- 姜汁 半汤匙- 生抽 3/4汤匙- 米醋 3/4汤匙- 糖 1茶匙- 麻油 2茶匙- 植物油 1汤匙阅读全文

(图片来源:TVB)
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